ویژگی های کترینگ خوب چیست؟

همانطور که همه کسانی که در صنعت پذیرایی فعالیت می کنند کاملاً آگاه هستند، برای دستیابی به وضعیت یک کیترینگ "بزرگ" نیاز به ترکیبی از آموزش، تجربه، کاربرد و اراده برای موفقیت در تجارت است. کترینگ ها باید مهارت های زیادی را بیش از تولید غذا داشته باشند. آنها باید بتوانند مسئولیت های تجاری و تجاری مانند بازاریابی حساب ها و مراقبت از مشتری را مدیریت کنند. در این مقاله به برخی از ویژگی‌هایی می‌پردازیم که اکثر کیترینگ‌های با کیفیت برتر دارند، که به آنها امکان می‌دهد به درستی ادعا کنند که در بین بهترین شرکت‌های کیترینگ هستند.اجزای کلیدی یک کیترینگ عالی: کیفیت غذا. هسته اصلی یک کسب و کار پذیرایی، کیفیت غذایی است که سرو می شود. به احتمال زیاد برای مشتریان شما اهمیت چندانی ندارد که هر جنبه ای از خدمات شما بی عیب و نقص باشد، زیرا غذای نامرغوب است. علاوه بر تهیه غذا، تهیه کننده باکیفیت برای تنظیم منوهای جذاب، برنامه ریزی دستور العمل ها و اطمینان از حمل ایمن غذا به محل برگزاری، به تخیل نیاز دارد.ایمنی مواد غذایی. خطرات سرو غذای خطرناک را نمی توان نادیده گرفت. اگر قرار است از حادثه ای مانند مسمومیت غذایی در مقیاس وسیع جلوگیری شود، ضروری است که تمام اقدامات ایمنی مواد غذایی به دقت رعایت شود. نیازی به گفتن نیست که این نوع فاجعه می تواند به یک شرکت پذیرایی آسیب جدی وارد کند. کارکنان باید همیشه ایمنی مواد غذایی را در سرلوحه ذهن خود قرار دهند و باید اهمیت این جنبه از تجارت پذیرایی را به طور منظم تقویت کنند.مراقبت از مشتری. کار در کنار مشتری در تنظیم منوی یک رویداد پذیرایی ضروری است. یک کیتر با کیفیت عالی در تمام بحث های مشتری نزاکت، درایت، ملاحظه، حساسیت و دیپلماسی را نشان می دهد. کترینگ ها باید ارتباط دهنده های عالی باشند و همیشه باید به خاطر داشته باشند که توصیه های دهان به دهان یکی از مهم ترین ابزارهای بازاریابی است که یک کیترینگ رویداد در اسلحه خانه خود دارد.انعطاف پذیری و سازگاری.

کترینگ ها احتمالاً با مشتریانی سروکار دارند که طیف وسیعی از نیازهای آشپزی و نیازهای غذایی دارند. ضروری است که بتوانیم به این موارد به شکلی تخیلی پاسخ دهیم و منوهایی بسازیم که نه تنها طعم و مزه و ایمن باشند، بلکه متنوع، تخیلی و مغذی باشند.رهبری. مدیر یا صاحب یک شرکت پذیرایی باید تیم آشپزها، سرورها و نظافتچی ها را به عنوان مثال رهبری کند و همیشه باید اطمینان حاصل کند که تیم کارکنان به طور کامل از رویه های ایمنی و هرگونه نیاز خاص مشتریان خاص به روز هستند.اشتیاق. پذیرایی می تواند یک شغل سخت باشد، به خصوص در زمان هایی که کارها شلوغ است، مانند کریسمس و ماه های باربیکیو تابستانی. اگر انتظار دارند کارمندان خود نیز همین کار را انجام دهند، باید این خواسته ها را با اشتیاق برآورده کنند. مشتریان همچنین احتمالاً بیشتر از این که می بینند پذیرایی از آنها در اداره این رویداد مشتاق است لذت خواهند برد.هوش مالی. اداره یک شرکت پذیرایی مانند اداره هر کسب و کاری است و برای بقای کسب و کار، لازم است برنامه ریزی مالی معقولی انجام شود، به ویژه برای پوشش زمان هایی از سال که کسب و کار ساکت تر است.مدیریت. همانطور که در مورد امور مالی، برنامه ریزی تجاری موثر برای یک تجارت پذیرایی ضروری است، جایی که مسائلی مانند حسابداری، مدیریت بازرگانی، امور کارکنان و انطباق با قوانین و مقررات شهری، ایالتی و ملی همگی باید به طور منظم توسط مالک مورد بررسی قرار گیرند.بازار یابی. برای اینکه یک کسب و کار سود کند، باید مشتریان داشته باشد و برای اینکه این مشتریان از درب یک شرکت پذیرایی وارد شوند، نیاز به بازاریابی موثر دارد. این می تواند اشکال مختلفی داشته باشد، از جمله شبکه سازی با مشاغل مرتبط مانند گل فروشی ها و شرکت های اجاره لیموزین.توجه به جزئیات. پذیرایی که قادر است "تصویر بزرگ" را ببیند، کسی است که احتمالاً مایل بیشتری را برای مشتریان خود طی می کند. نگاه کردن به قاب عریض‌تر و شناسایی آن دسته از لمس‌های کوچکی که ممکن است تفاوت بین داشتن یک مشتری راضی یا یک مشتری ناراضی را ایجاد کند، تفاوت بین یک غذاساز خوب و یک مشتری عالی را نیز مشخص می‌کند!